広島県産有機生芋100% 菊松[板]こんにゃく

広島県府中市で有機栽培されたこんにゃく芋を造る度にまるごとすり潰し、昔ながらの木灰を使用し、手間と時間のかかる缶蒸製法によりゆっくり熟成させたこんにゃくです。

アク抜き不要!サッと水洗いだけで、生でも美味しく、いつもの煮物に使用してみればなおその違いに驚くことでしょう。
こんにゃく特有の嫌な臭いがほとんどありません。一度食べればもう、後戻りできない!

●一般的なこんにゃくとの違い●
原料
量販店で販売されているこんにゃくは「蒟蒻芋」を製粉した「こんにゃく粉」が使われています。こんにゃく粉は保存性が高く、扱いやすいため多くの蒟蒻屋が使用しています。
一方「蒟蒻芋」は菌に弱く大変傷みやすいので、掘り起こされ、土を洗い流すとすぐに冷凍しなければいけません。

原料
通常こんにゃくを凝固させるのに使用するのは消石灰ですが、本品は昔ながらの木灰(関西圏で生育した立木による間伐材を原料とした木質ペレットを自社製灰)と北海道産のホタテ貝のカルシウムを使用しています。そのためこんにゃく特有の嫌な臭いが抑えられています。


こんにゃく粉で作ると真っ白なこんにゃくになります。そのためこんにゃく粉を使用した板こんにゃくには海藻粉末が添加され色を付けています。本品は、蒟蒻芋そのまんまの色でできています。商品に見られるツブツブは蒟蒻芋の皮です。

使用方法
一般的なこんにゃくは臭く、またアクが強いために塩もみや下茹でといったあく抜きが必要です。本品は上記に述べた通り原料が違いますし、また製法により2晩かけてゆっくり熟成させておりますのでアクが抜け嫌な臭いも気になりませんのでサッと水洗いのみで生でも調理でも美味しくお召し上がりいただけます。

オススメ料理
わさび醤油や辛子酢味噌、田楽みそをつけて生で・大根おろし+青じそ+だし醤油ORポン酢と生で・こんにゃくの唐揚げ・筑前煮・おでん

原材料名:広島県産有機栽培蒟蒻芋・木灰(関西圏原産)・水酸化カルシウム(北海道産ホタテ貝のカルシウム)
内容量:250g
保存方法:直射日光・高温多湿をさけて保存してください(冷凍不可)
お日持ち:製造日より90日(常温)


       詰合せ:10丁入/箱
まとめ買いケース販売:40丁入/箱 となります
  • 270円(税20円)

型番 1525040